Popis kurzu
Kolumbijská oblast Tolima, odkud tato káva pochází, je doslova bludištěm. Tolima byla ještě donedávna považována za jednu z těch nebezpečných oblastí kávové produkce – politická situace, geografická poloha lemovaná Andami a povodím řeky Magadaleny, to vše komplikovalo přístupnost do této oblasti. Dobrou zprávou je, že již víme, jak na ni a můžeme si plně užívat tolimských chutí!
Odrůdy Caturra a Castillo, které přispěly na tuto kávu, byly pěstovány v nadmořské výšce 1500 – 1900 m n.m. Káva byla zpracována promytou metodou zpracování, která přináší čistou a jiskrnou chuť s vyšší aciditou. V šálku této kávy se tedy projevuje sladkost, kterou reprezentuje spolu s karamelem ještě třtinový cukr, který je zase vyvážen kyselostí a svěžestí.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.