Popis kurzu
Rodina Roberta Mata s kávou pracuje již po několik generací a v současné době je kromě správy vlastních farem také zodpovědná za zpracování kávy od mnoha drobných pěstitelů v regionu Tarrazú (Kostarika). Svou vlastní společnost M y M Pura Vida založil Roberto v roce 2018 poté, co úspěšně vedl CoopeDota. M y M se může pochlubit řadou inovativních metod zpracování, mezi které patří například proces zvaný Juicy. Anaerobní fermentace kávových třešní trvající 72 hodin je zahájena v ponechané šťávě třešní z předchozí fermentace, a poté ukončena pomalým a rovnoměrným sušením. V chuti této kávy tak můžete očekávat šťavnatost ananasu doplněnou o jablečný cider a kakaové nibsy (drcené kakaové boby).
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.