Popis kurzu
Rodina Ruffatti původem z italského Turína již pět generací spravuje svou farmu Finca El Salvador rozkládající se ve známé salvadorské oblasti Santa Ana. Rodolfo Ruffatti Batlle je majitelem, výrobcem a vývozcem vysoce kvalitní kávy, kterou získává jak ze své Finca El Salvador, tak od jiných producentů této oblasti. Keříky odrůdy Red Bourbon zasadil Rodolfův dědeček před více než padesáti lety a nejen proto mají na pozemku Finca El Salvador své specifické místo zvané „La Borbonera“. Byť jsou docela starými rostlinami, dodnes plodí naprosto výbornou kávu, která chutí předežene kdejakou novou odrůdu!
Po sběru a ručním třídění třešní z „La Borbonera“ je přemístí Rodolfo připraví na sušení trvající asi 2 týdny. Výsledkem této nemacerované metody je káva, která je komplexní, sladká a ovocná, s tóny brusinek, borůvek a lehkým nádechem kešu.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.