Popis kurzu
Chelbesa, která se nachází v zóně Gedeo (Etiopie) a je jednou z nejlepších oblastí produkce kávy v rámci slavné Gedeb Woreda. Chelbesa je známá svou hustě vrstevnatou strukturou poloopadavé vegetace tvořenou nepravými banánovníky i kávovníky pěstovanými ve stínu. Je skvělým příkladem nejlepší agroekologie pro pěstování kávy.
Skupina SNAP Specialty Coffee zde postavila v roce 2019 svůj mokrý mlýn, přes který prošly i třešně této kávy. Třešně na farmě přijaly a třídily pomocí řady flotačních nádrží, které oddělily všechny zralé a nezralé plody. Během flotace se třešně čistily sladkou vodou a poté se ukládaly na vyvýšená africká lůžka a sušily se 28 až 35 dní.
V chuti se pak projevil jasmín, bílá broskev a banán.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.