Popis kurzu
Genji Challa je sesterskou stanicí slavné etiopské Nano Challa, která byla založena v roce 2019 jen několik kilometrů od zmíněné Nano Challa. Tato stanice vznikla díky požadavku po větším prostoru, protože počet členů stanice rostl a objemy dodávaných třešní byly příliš velké pro kapacitu jedné stanice Nano Challa. V současné době má více než 600 členů rozdělených mezi dvě stanoviště nacházející se na etiopské vysočině situované v přírodních lesích.
Členové farmářské skupiny dodávající do stanic pěstují v nadmořské výšce mezi 1900-2200 m n. m. a každý z nich vlastní v průměru asi 3 hektary půdy. Stejně jako v celé Etiopii je většina místních káv standardně ekologická a skládá se převážně ze starých, přirozeně původních odrůd. Jakmile pěstitelé dodají kávu na stanici, jsou třešně před sušením rozmělněné. Poté se třešně v čisté vodě po dobu 8 hodin, následně se suší ve slupce ve stínu a poté se suší na slunci po dobu přibližně 10 dnů.
V chuti se pak projeví bergamot, pomeranč, černý čaj a žlutá nektarinka.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.