Popis kurzu
Farma a zpracovatelská stanice Hendry je ostrůvkem pro experimentální zpracování ve velkém moři konvenční promyté kávy, která je pro tuto oblast, Pegasing, typická. Hendrův otec, Hamdan, se do oblasti přestěhoval v roce 2006, koupil zde pozemek a začal s pěstováním kávy. Brzy se pak pro pěstování nadchl i jeho syn Hendra, který začal se způsoby zpracování různě experimentovat, studovat literaturu a hledat různé zdroje rad, které našel u ostatních indonéských farmářů, kteří se již před nějakou dobou odklonili od tradiční promyté metody zvané Giling Basah.
Zrna této kávy byla vypěstována ve velké nadmořské výšce těmi nejlepšími farmáři z okolí, 48 hodin fermentována v plastových vacích a pak sušena na vyvýšených postelích. Do šálku vám tato zrna přinesou chuť třešňového koláče, limety a čaje oolong, který je charakteristický pro svou svěží a oblou chuť.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.