18. prosince 2023
Kenya Kirura AB
Pražírna: Vannelli Specialty Coffee
Nadmořská výška: 1 800 m. n. m.
Odrůda: SL28, SL34, Ruiru 11
Zpracování: Washed
Chuťový profil
Černý čaj, pomeranč, rajče, borůvka
Při zadání kódu „advent15“ získáte na výběrové kávy pražírny Vannelli Specialty Coffee slevu 15%! (Platné do 31.1.2024)
Původ
Kirura je součástí větší skupiny pracích stanic Komothai spolu s lokalitami Riakahara, Barikongo, Kagwanja, Korokoro, Githongo, Gathiruini, Thiururi, Kaibu, New Thuita, Kanake, Gatuyu a Kamuchenge.
Kirura se nachází v okrese Kiambu na svazích pohoří Aberdare hned vedle Nairobi, hlavního města Keni. Vzhledem k tomu, že se Kiambu nachází na svazích pohoří Aberdare, je dobře vybaveno červenými sopečnými půdami, zejména v oblasti kolem Komothai. Podnebí je zde teplé a srážky v Kiambu jsou značné, dokonce i v nejsušším měsíci. Vysoká nadmořská výška kolem 1800 m n. m. v kombinaci s teplotami a srážkami nabízí ideální podmínky pro pěstování kávy. V oblasti Kiambu se nacházejí velké kávové a čajové farmy. Pěstují se zde především odrůdy Sl 28, Sl 34, Ruiru 11 a Batian.
Recept:
Metoda přípravy: Hario Dripper V60
Mletí: 20 kliků na Comandante
Teplota vody: 92 °C
Množství kávy: 16 g
Brew Time: 2:30 – 2:40
0:00 – 50 g bloom
0:30 – dolít do 150 g
1:00 – dolít do 250 g