Popis kurzu
Další káva do naší řady EXCLUSIVE. Tentokrát se jedná o geishu z Kolumbie, která byla zpracovaná naturálně. Díky tomu vynikají tóny tropického a bobulovitého ovoce, nicméně stále si tato káva zachovává typické chuťové vlastnosti odrůdy geisha, a to skvělou florálnost.
Edice EXCLUSIVE
V této edici vám přinášíme výběr těch nejlepších káv na světě s hodnocením 90+. V krabičce najdete dva balíčky po 25 g zrnkové kávy, pečlivě zabalené v ochranné atmosféře. Tím je zajištěno, že si každá káva udrží svou čerstvost a plnou chuť po delší dobu, aniž by došlo k oxidaci či ztrátě kvality. Připravte se na mimořádný chuťový zážitek s těmito jedinečnými kávami. Kávu pražíme vždy na objednávku na pražičce Link.
O producentovi
Manantiales del Frontino, nacházející se v Caicedonii, Valle del Cauca, je prestižní 170hektarová kávová farma v Kolumbii. Farma je známá svou výjimečnou kvalitou a pěstuje více než 10 odrůd kávy v nadmořských výškách od 1 500 do 2 000 metrů. Tyto kávovníky prosperují vedle původních lesů a využívají čistou vodu z tajícího sněhu z pohoří Cordillera Central, což zvyšuje jedinečné vlastnosti každé odrůdy a vede k výjimečným kávovým směsím.
Pod vedením majitele Andrého Felipe Londoña tým farmy zvedl její reputaci díky promyšlenému pěstování vysoce kvalitních odrůd, jako jsou Geisha, Red a Yellow Bourbon, Castillo a Colombia. Jejich úsilí bylo oceněno v roce 2011, kdy byla jejich káva Geisha vyhlášena „Kávou roku“ na konferenci SCAA, a v roce 2012 získali uznání od organizace Rainforest Alliance za svůj závazek k udržitelným zemědělským postupům.
Jako certifikovaná farma Rainforest Alliance udržuje Manantiales del Frontino rozmanitý ekosystém. Na farmě se kromě kávovníků nacházejí také stromy platanovníků, avokáda a rozsáhlé oblasti původní stromové vegetace, které jsou chráněny ve spolupráci s místními úřady.
O chuti
Káva má velmi komplexní chuť a skvělé aroma, ve kterém ucítíte maliny, jasmín a broskve. V chuti jsou výrazné tóny tropického ovoce – manga a passion fruitu, doplněné o bobulovité ovoce. Acidita je střední, vyvážená a citrusová. Nechybí ani klasická florálnost odrůdy geisha, lterá vás bude doprovázet od horkého až do chladného šálku.
Doporučený recept
Pour over – Simplify, V60, Kalita, jiné drippery
12 g kávy | 200 g vody | 93 °C
0:00 – 50 g
0:30 – dolít do 100 g
1:00 – dolít do 150 g
1:30 – dolít do 200 g
Brew time: 2:45 – 3:00
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.