23. prosince 2023
Costa Rica Corazon de Jesus
Pražírna: MOT MOT Coffee Roasters
Nadmořská výška: 1 300 m. n. m.
Odrůda: Caturra
Zpracování: Yellow honey
Chuťový profil
Tmavý rum, jahodový pudink, liči
Původ
Vánoční funky speciál na filtr vás bude bavit. Naturálně zpracovaná káva pochází z farmy Finca El Salitre, která se nachází v nadmořské výšce 1300 m n.m. ve městě Chirripo. Tuto kávu vypěstoval srdcař Johnny Alvarado Abarca, který má na kontě umístění několika svých káv v prestižní soutěži Cup of Excellence. Náš headroaster Vašek vytvořil špičkovou recepturu, díky které ucítíte v chuťovém profilu této kávy tmavý rum, jahodový puding a svěží liči.
Recept:
Metoda přípravy: Simplify the Brewer
Mletí: jemnější, 15 kliků na Comandante
Teplota vody: 94 °C
Množství kávy: 20 g
Brew Time: 2:50
0:00 – 60 g bloom
0:30 – dolít do 150 g
1:00 – dolít do 240 g
1:30 – dolít do 330 g
Poznámka: Recept zalévání lze použít i na V60, jen je třeba upravit mletí – 26 kliků na Comandante.